2024年9月11日放送のノンストップのランクアップキッチンのコーナーでは、ガパオ風ライスレシピを紹介していました。詳しいレシピはタイ料理のシェフのみもっとさんでした。
みもっとさんのガパオ風ライスレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 牛切り落とし肉：２００g
- 卵：２個
- サラダ油：大さじ４
- ピーマン：１個
- 赤ピーマン：１個
- サラダ油：小さじ１
- 青唐辛子：１本
- にんにく：１かけ
- ナンプラー：大さじ１
- 砂糖：大さじ１弱
- 青じそ：２０枚
- スイートバジル：２枝
- 温かいご飯：どんぶり２杯分
作り方
- 牛切り落とし肉を細かく刻みボウルに入れます。しょうゆ（小さじ１）をくわえて混ぜて下味をつけます。
- さらに片栗粉（小さじ２）をまぶして混ぜます。
- フライパンにサラダ油（大さじ４）を引いて熱して、目玉焼き（２個）を作ります。
- 目玉焼きを焼いたフライパンに細ぎりにしたピーマンと赤ピーマンを加えて炒めます。色が鮮やかになったら具材をバットに移します。
- みじん切りにした青唐辛子（１本）とみじん切りのニンニク（１かけ）を加えて炒めます。
- さらに牛切り落とし肉を加えて炒めます。
- そして、ナンプラー（大さじ１）砂糖（大さじ１弱）を加えます。
- 先ほど炒めたピーマンと赤ピーマンを加えて、炒めながらひと混ぜします。
- 火を止めて青じそ（２０枚）スイートバジル（２枝）加えて混ぜます。
- お皿に温かいご飯を盛り付けしてから、たっぷりと炒めた具材を盛り付けして目玉焼きをのせたら完成です。
