2024年9月5日放送のノンストップの飯尾和樹のサイコロメガネ飯のコーナーでは、ゆめが丘ソラトスで予算６００円で仕入れた具材を使ったレシピを紹介。サバフライと河内晩柑ドレッシングの作り方を紹介します。＊具体的な調味料の分量は不明でした。
サバフライと河内晩柑ドレッシングのレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ゴマサバ：１切れ
- たまねぎ：２分の１個
- 河内晩柑（和製グレープフルーツ）：１個
- じゃがいも（アンデスレッド）：１個
- オリーブ油：適量
- 小麦粉：適量
- 塩コショウ：適量
作り方
- 河内晩柑のドレッシングを作ります。玉ねぎをすりおろします。
- フライパンにすりおろしたたまねぎを加えて加熱して火を通します。
- ボウルに火を通したすりおろし玉ねぎをいれて、河内晩柑の絞り汁（２分の１個分）、オリーブ油（適量）を加えて混ぜたら河内晩柑のドレッシングの完成です。
- サバを３等分くらいにカットして、塩、こしょうをします。
- そして小麦粉をまぶします。
- フライパンにオリーブ油を多めにいれて熱してからサバをいれて揚げ焼きにします。
- アンデスレッドを細切りにして揚げ焼きにします。
- 河内晩柑を薄切りにしてお皿にのせます。その上に揚げ焼きにしたサバをのせます。そして河内晩柑のドレッシングをかけます。
- 最後にアンデスレッドの揚げ焼きを添えたら完成です。
