2026年1月29日放送のなないろ日和の寒さを乗り切るお手軽あったかレシピでは、ホワイトソースを切り餅で代用！白菜のクリームグラタンを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の野川彩さんでした。
ホワイトソースを切り餅で代用！白菜のクリームグラタンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白菜：250g
- サラダ油：小さじ1
- ハム：5枚
- 切り餅：1個
- 牛乳：300ml
- 粉チーズ：大さじ1
- 塩：小さじ1/3
- 白こしょう：少々
- パン粉：大さじ2
作り方
- 白菜をざく切りにします。
- 熱したフライパンにサラダ油を加え、白菜の芯、葉の順番に入れて炒めます。3分ほど炒めて、美味しそうな焼き目をつけましょう。
- ハムを食べやすい大きさにカットします。
- 切り餅を1センチ角のサイズにカットしてください。
- 炒めた白菜が入ったフライパンに、ハム、切り餅、牛乳を加えて5分間ほど煮込みます。
- 粉チーズ、塩、白こしょうを加え、味を調えてください。
- グラタン皿に移し、パン粉を全体にふりかけます。オーブントースターで5分ほど、表面がこんがりするまで焼き上げたら完成です。
ホワイトソースを切り餅で代用！白菜のクリームグラタンの感想
ホワイトソースをイチから作るのは手間がかかりますが、切り餅で代用するというアイデアは目から鱗でした！お餅が溶けることで自然なとろみがつき、白菜の甘みと牛乳のコクがしっかり絡んで絶品です。ボリュームもあり、寒い日に心まで温まる素敵な時短レシピでした。
