2026年1月31日放送のミキティダイニングのキレイを保つママＳＰ雛形２０年続ける朝食！では、坂下千里子さんのサバのからあげを紹介していました。
坂下千里子さんのサバのからあげレシピ
調理時間: 20分
材料: 6人分
材料
- 塩サバ（骨取り）：4切れ
- 刻みしょうが（桃屋）：大さじ1
- 醤油：小さじ2
- 酒：大さじ2
- 薄力粉：適量
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
- 塩：少々
- 粗挽きこしょう：少々
作り方
- サバを一口大の大きさに切り分けます。
- ボウルなどの容器に切ったサバを入れ、刻みしょうが、醤油、酒を加えて、味が染み込むようによくもみ込みます。
- 別の容器で薄力粉と片栗粉を合わせ、下味をつけたサバの表面にまんべんなくまぶします。
- フライパンに深さ2～3cmほど揚げ油を入れ、中火で熱します。
- 油が温まったらサバを並べ入れ、両面がこんがりときつね色になり、中までしっかりと火が通るまで揚げます。
- お好みで仕上げに塩と粗挽きこしょうをふれば完成です。
坂下千里子さんのサバのからあげの感想
刻みしょうがの爽やかな風味がサバ特有の臭みを消してくれて、とても食べやすい唐揚げに仕上がっています。外側の衣はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーで、ご飯がどんどん進む味付けです。骨取りサバを使っているのでお子様でも安心して食べられ、お弁当のおかずにもぴったりな一品だと感じました。
