2022年6月6日放送のめざまし８では小麦粉の値段が上がっているということで、小麦粉をお米で代用したレシピ、バナナのごぱんの作り方が紹介されていました。教えてくれたのは家庭料理研究家・栄養士の今井真理子先生でした。小麦粉の代わりにご飯を使うことで約10円の節約ができます。
バナナのごぱんケーキの作り方
番組で紹介されていたレシピの材料と手順は次のとおりでした。
材料
- 温かいごはん 100g
- バナナ 1.5本
- 卵 1個（L)
- サラダ油 小さじ1
- メープルシロップ 適量
- ミント 適量
作り方
- 卵、温かいご飯、バナナをミキサーにかけてペースト状にします。
- 温かいフライパンに油を引いて、ペースト（生地）を流し入れて弱火から中火で3分加熱します。焼き色がついたらひっくり返して蓋をしてさらに弱火で3分加熱します。
- あとはお皿に盛り付けてトッピングにミントをのせて、バナナを添えて、メープルシロップをかけたら完成です。
