2026年1月18日放送の所さんの目がテンのプルプル触感「ゲル」の不思議に新プレゼンターが迫るでは、オリーブポリフェノール入りのコーヒーゼリーを紹介していました。
オリーブポリフェノール入りのコーヒーゼリーレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- オリーブポリフェノール粉末（オリーブリーフパウダー）：適量
- コーヒー：適量
- 砂糖：適量
- ゼラチン：適量
作り方
- 温めたコーヒーに、砂糖とゼラチンを加えてよく混ぜ合わせます。
- オリーブポリフェノール粉末（オリーブリーフパウダー）を、少量のコーヒーで溶かしておきます。
- 1で用意したコーヒーに、2を流し入れてしっかりと混ぜます。このとき、ゼリーに含まれるオリーブポリフェノールは約0.2%の状態になります。
- そのまま1分ほど置くと、次第にゲル化が進んでいきます。
- 冷蔵庫に入れて、しっかりと冷やし固めたら完成です。
オリーブポリフェノール入りのコーヒーゼリーの感想
コーヒーの風味と一緒に健康成分であるポリフェノールを摂取できる、体に嬉しいデザートですね。ゲル化の過程を楽しみながら、冷蔵庫で冷やすだけで簡単に作れるのがとても魅力的だと感じました。
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