2025年9月2日放送のマツコの知らない世界の「焼かない＆臭わない明日簡単にできる干物アレンジレシピ」では、ニシンのコチュジャン煮込みを紹介していました。詳しいレシピの解説は江戸料理研究家のうすいはなこさんでした。
ニシンのコチュジャン煮込みレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ニシンの干物：適量
- コチュジャン：適量
- にんにく：適量
- しょうゆ：適量
- 水：適量
作り方
- ニシンの干物を食べやすい大きさにカットします。
- フライパンにコチュジャン、にんにく、しょうゆ、水を入れ、中火で煮立たせます。
- ②にカットしたニシンを加え、20分ほど煮込みます。
- 器に盛り付けて完成です。
レシピの感想
コチュジャンの甘辛い味わいとニシンの旨みがしっかり絡み合い、ご飯が進む一品でした。干物の風味が煮込みでより深まり、食欲をそそる香りが広がります。簡単に作れるのに、本格的な韓国風の味を楽しめました。
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