2025年11月29日放送の満天青空レストランの櫻井翔が出会ったレンコンの王者「市川蓮根」！驚きの旨さでは、レンコンピザを紹介していました。
レンコンピザレシピ
調理時間: 15分
材料: 2枚分
材料
- 市川蓮根：200g
- 片栗粉：小さじ1と1/2
- サラミ：10枚
- マッシュルーム：4個
- ピザソース：80g
- シュレッドチーズ（ピザチーズ）：100g
- バジル（葉）：適量
作り方
- 蓮根は皮をむき、薄くスライスしてポリ袋に入れ、片栗粉を加えて全体にまぶします。
- マッシュルームは薄くスライスします。
- クッキングシートを敷いたフライパンに蓮根を均等に広げます。
- ピザソースを塗り、マッシュルーム、チーズ、サラミの順にのせます。
- フタをして中火で7〜8分焼きます。
- お皿に移し、ちぎったバジルを散らして完成です。
レンコンピザの感想
生地の代わりに蓮根を使うことで、外はカリッと中はシャキッとした新感覚のピザに仕上がりました。蓮根の自然な甘みと、サラミ・チーズ・ピザソースの濃厚な味わいがバランスよく、食べごたえもしっかり。ヘルシーなのに満足度が高く、子どもから大人まで楽しめる一品でした。
