2025年11月22日放送の満天青空レストランの「極上アボカド！クリーミーで絶品！」では、アボカドユッケを紹介していました。
アボカドユッケレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- アボカド（サンミゲル）：1個
- カツオ（刺身用）：1サク
- 卵黄：1個
- 青ネギ：1本
- 白ゴマ：適量
- にんにく（A）：1/2片
- コチュジャン（A）：小さじ1
- 醤油（A）：小さじ2
- 砂糖（A）：小さじ1/2
- ゴマ油（A）：小さじ2
作り方
- にんにくはすりおろし、Aの調味料と合わせてタレを作ります。
- アボカドとカツオは角切りにし、青ネギは小口切りにします。
- ボウルにアボカド、カツオ、1のタレを入れて全体をやさしく混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、中央に卵黄を落とし、青ネギと白ゴマをちらして完成です。
アボカドユッケの感想
アボカドのまろやかさとカツオの旨みがタレに絡み、濃厚でありながら後味はさっぱりとした一品でした。卵黄を加えることで味に深みが出て、白ゴマとネギの香りが全体を引き締めてくれます。ご飯にもお酒にもよく合う万能ユッケでした。
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