2025年4月26日放送の満天青空レストランの福島・巨大柔らかな大葉！旬のホタルイカと＆味噌巻き！では、しそベーゼパスタを紹介していました。
しそベーゼパスタレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 大葉：適量
- オリーブオイル：適量
- にんにく：適量
- 塩：適量
- パスタ：320g
- 粉チーズ：適量
- 千切り大葉：適量
- 桜えび：20g
- 松の実：適量
作り方
- ミキサーに大葉（多め）、オリーブオイル、にんにく、塩を入れて撹拌し、大葉のペーストを作ります。
- パスタを茹でてお湯を切り、ボウルに入れます。
- そこに粉チーズと大葉ペースト（120g）を加えて混ぜます。
- お皿に盛り付けし、千切りにした大葉（20枚）をのせ、桜えびと松の実をちらしたら完成です。
レシピの感想
バジルとはまた違った大葉の爽やかな香りが楽しめる、贅沢なパスタでした！桜えびの香ばしさと松の実のコクが加わって、食感も楽しく、満足感たっぷりです。シンプルな材料で作れるのに、本格的な味わいに仕上がりました。暑い季節にもぴったりな一皿です！
