2025年6月12日放送のラヴィットのラヴィット夏のどんぶり王決定戦では、橋本流すき焼き牛丼を紹介していました。詳しいレシピの担当はB&ZAIの橋本涼さんでした。
橋本流すき焼き牛丼レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 牛肩ロース：400g
- 牛脂：適量
- ザラメ：大さじ1
- おろしにんにく：大さじ1
- しょうゆ：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ2
- ご飯：丼2杯分
- 卵：1個（溶き卵）
- ピザ用チーズ：適量
- 春菊：適量
- 青ネギ（小口切り）：適量
- ラー油：適量
作り方
- フライパンに牛脂をひき、ザラメとおろしにんにくを加えて炒めます。
- 牛肩ロースを加え、しょうゆ・みりん・酒を加えて煮ます。
- 火が通ったら肉を取り出してバットに移し、バーナーで炙ります。
- 丼にご飯を盛り、溶き卵をかけて混ぜます。
- 炙った肉を丼にのせ、ピザ用チーズをのせてさらにバーナーで炙ります。
- 春菊と青ネギをトッピングし、仕上げにラー油をまわしかけたら完成です。
橋本流すき焼き牛丼の感想
香ばしく炙ったお肉の風味とにんにくのパンチが効いた甘辛い味つけが絶妙で、チーズや卵のまろやかさが全体をまとめてくれます。ボリュームもあって豪華なのに、10分で作れるのが驚きの一品です。
