2025年4月21日放送のラヴィットの第一回にんにく料理王決定戦では、にんにく肉肉丼を紹介していました。詳しいレシピの担当はぱる塾のあんりさんでした。
にんにく肉肉丼レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚こま肉：300g
- 酒：大さじ4
- キャベツ（粗みじん切り）：1/4個
- サラダ油：適量
- にんにくチューブ：1本
- しょうゆ：大さじ4
- みりん：大さじ4
- ご飯：適量
- 刻み海苔：適量
- 目玉焼き：1個
- マヨネーズ：適量
作り方
- 豚こま肉（300g）に酒（大さじ4）を加えて混ぜ、しばらく漬けておきます。
- キャベツ（1/4個）は粗めのみじん切りにします。
- フライパンでトッピング用の目玉焼き（1個）を作り、別の皿やフライパンに取り出しておきます。
- 同じフライパンにサラダ油を引き、1の豚こま肉を入れて炒めます。にんにくチューブ（1本）を丸ごと入れ、しょうゆ（大さじ4）とみりん（大さじ4）を加えて煮ます。
- 丼にご飯を盛り付け、刻み海苔をのせ、2のキャベツを広げてのせます。
- 4の豚肉を汁ごとかけ、仕上げに目玉焼きとマヨネーズをのせたら完成です。
レシピの感想
にんにくのパンチがしっかり効いていて、ご飯がどんどん進む丼ぶりです。豚肉の旨味と甘辛いタレがキャベツとも好相性で、さっぱり感とボリュームが両立しています。目玉焼きとマヨネーズがまろやかさを加えて、まさに「背徳系」な一品！がっつり食べたいときにぴったりです。
