2024年7月10日放送のきょうの料理では、料理研究家の大原千鶴さんの豆腐そうめんレシピを紹介してました。
豆腐そうめんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 絹ごし豆腐：4分の1丁
- 無調整豆乳：カップ２分の１
- ピーナッツバター：大さじ２分の１
- 砂糖・塩：各小さじ２分の１
- 薄口醤油：小さじ２分の１
- きゅうり：５０g
- 焼き豚（市販・細切り）：５０g
- トマト（薄切り）：１００g
- そうめん：３ワ
作り方
- まずはソースを作ります。容器に絹ごし豆腐、ピーナッツバター、豆乳を入れます。
- さらに、砂糖・塩・薄口醤油を加えます。
- そしてハンドミキサーで混ぜます。これでソースの完成です。
- きゅうりを薄く斜めにカットしてから薄切りにします。
- 焼き豚は細切りにして、トマトも薄切りにします。
- そうめんは、表示通りに茹でて流水で洗い水気を切ります。
- このそうめんをボウルに入れます。そして作ったソースを加えます。
- これをお皿に盛り付けして、きゅうり、トマト、焼き豚をトッピングとしてのせて、溶きがらし（少々）をのせたら完成です。
