2025年12月2日放送のきょうの料理の蒸しおかず決定版！フライパンで作る蒸しレシピでは、フライパンで作る蒸し豚を紹介していました。詳しいレシピの解説は中華料理店店主の吉田勝彦さんでした。
フライパンで作る蒸し豚レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白菜：60g
- ほうれん草：10g
- 豚バラ肉塊：160g
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：大さじ3
- 酢：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- ラー油：小さじ1
作り方
- フライパンに深さ2センチほどの水を入れ、その上に耐熱皿を置きます。皿を入れても隙間ができる大きさのフライパンを使います。
- 白菜は5センチ幅の短冊切りにし、皿に入れます。ほうれん草もカットして加えます。
- 具材の上に豚バラ肉塊をのせ、酒を回しかけます。
- 火にかけ、空焚きを防ぐため適宜お湯を足しながら加熱します。沸騰したらフタをします。
- 強火で15分蒸し、火を止めて5分蒸らします。
- タレを作ります。容器にしょうゆ、酢、ごま油、ラー油を入れてよく混ぜます。
- 蒸した豚肉を薄切りにして器に盛りつけ、タレをかけたら完成です。
フライパンで作る蒸し豚の感想
豚肉の旨みがしっかりと野菜に染み込み、タレとの相性も抜群でした。フライパンで簡単に作れるのに本格的な蒸し料理の味わいが楽しめる、とても満足感のある一品です。
