2025年11月25日放送のきょうの料理の強火で行こうぜ！食欲にょきにょき！きのこスペシャルでは、きのこたっぷり豚汁を紹介していました。
きのこたっぷり豚汁レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- しめじ：100g
- エリンギ：100g
- ねぎ：10cm
- 豚肩ロース肉：100g
- 水：1カップ
- 酒：大さじ1
- みそ：大さじ1＋1/2
- 牛乳：1カップ
- サラダ油：適量
作り方
- しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切ります。ねぎは1cm幅の斜め切りにします。豚肩ロース肉は一口大に切ります。
- 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- きのこ類、水、酒、みそ（大さじ1）を加えて弱火で5分煮ます。
- ねぎを入れ、みそ（大さじ1/2）と牛乳を混ぜ合わせて鍋に加えます。
- 火を止め、器に盛り付けたら完成です。
きのこたっぷり豚汁の感想
牛乳のまろやかさが加わり、コクのあるやさしい豚汁に仕上がります。具材のきのこから旨味がしっかり出て、体が温まる満足感のある一杯でした。
