2025年8月27日放送のきょうの料理の焼き肉のたれで！“お手軽”絶品おかずでは、サバと焼き豆腐の煮付けを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の井上かなえさんでした。
サバと焼き豆腐の煮付けレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 塩サバの切り身：2切れ
- 焼き豆腐：250g
- ネギ：1本
- しょうが（薄切り）：2枚
- 焼肉のタレ：大さじ4
- 水：カップ1
- サラダ油：少々
作り方
- フライパンにサラダ油を引き、カットしたネギを中火で転がしながら焼きます。
- 焼肉のタレ・水・しょうが・焼き豆腐を加えて煮立てます。
- 塩サバはさっと洗って水気を拭き取り、皮に浅く十文字の切り目を入れます。
- ②にサバを加え、アクを取りながら落し蓋をして10分煮ます。
- 味がしみたら完成です。
サバと焼き豆腐の煮付けの感想
焼肉のタレを使うことで、コクのある味わいに仕上がりながら手軽に作れるのが魅力です。サバの旨味と豆腐のふわっとした食感がよく合い、ご飯がすすむ一品でした。短時間でできるので、忙しい日の夕飯にもぴったりです。
