2025年1月27日放送のきょうの料理のシェフのON＆OFFでは、レタスサラダを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の坂田阿希子さんでした。
レタスサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- レタス：1/2個
- オリーブオイル：大さじ2
- 粗塩：小さじ1/3
- 赤ワインビネガー：小さじ1/3
- パセリ（みじん切り）：適量
作り方
- レタスは冷水につけてシャキッとさせた後、水気をしっかり切ります。
- ほとんどちぎらずにボウルに入れます。
- オリーブオイルを加え、葉全体に和えます。
- 粗塩を加え、手で優しく和えます。
- 赤ワインビネガーを加え、さらに和えます。
- 最後に食べやすい大きさにちぎり、パセリのみじん切りを散らして完成です。
レシピの感想
シンプルな調味料で作るこのレタスサラダは、素材の鮮度が引き立つ一品です。特に、冷水でシャキッとしたレタスとオリーブオイルのコクが絶妙なバランス。サラダを楽しむ新しいスタイルとしてもおすすめです。
