2025年1月13日放送のきょうの料理のおかず青年隊 俺たちのイチオシ みそであったかでは、納豆汁を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の柳原尚之さんでした。
納豆汁レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 納豆：1パック
- だし：3カップ
- みそ：大さじ3
- 豚の細切れ肉：60g
- 油揚げ：1枚（油抜きしてカット）
- 木綿豆腐：1丁
作り方
- 納豆（1パック）をラップで包んで平らにします。そして包丁の背で叩きます。そしてボウルに絞り出すように入れて箸で白くなるまで混ぜます。
- 鍋にだし（3カップ）とみそ（大さじ3）を入れて溶かします。この汁を1のボウルに適量入れて納豆がダマにならないように混ぜたら、納豆を鍋に入れます。
- 2に豚の細切れ肉（60g）を入れます。さらに油抜きしてカットした油揚げ（1枚）と木綿豆腐（1丁）を加えてひと煮立ちさせたら完成です。
レシピの感想
納豆の香りがしっかりと広がり、体の芯から温まる一品です。豚肉と油揚げの旨味がスープに溶け込み、豆腐の柔らかさがアクセントになっています。納豆好きの方には特におすすめの汁物で、簡単に作れるので忙しい日でもすぐに用意できます。
