2024年12月11日放送の「きょうの料理」の「これから楽しむ大人時間」では、「オレンジかもすき」を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の大原千鶴さんでした。
オレンジかもすきレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- オレンジ：1個
- アイガモむね肉：150g
- 塩コショウ：少々
- はちみつ：大さじ2
- しょうゆ：大さじ2
- 水菜（4センチ長さにカット）：1カブ
作り方
- オレンジは皮と白い部分をしっかりとむき、V字に包丁を入れて実を取り出します。
- 薄切りにしたアイガモむね肉に塩コショウをふります。
- フライパンにはちみつとしょうゆを入れ、中火で加熱します。そこに2のアイガモを加えて煮ます。煮すぎないように注意します。
- 3に1のオレンジと水菜を加え、さらに軽く煮たら完成です。
レシピの感想
オレンジの爽やかな酸味とアイガモの旨味が絶妙にマッチした一品でした。はちみつとしょうゆの甘辛いタレが全体をまとめ、特別感のある料理に仕上がりました。調理時間が短く簡単なのも魅力です。
