2024年11月27日放送のきょうの料理のおむすび 米田家のおいしい食卓では、米田家のバーニャカウダを紹介していました。詳しいレシピの解説はドラマの料理指導を担当している広里貴子さんでした。
今回使用するピーマン味噌の作り方は下の投稿を参考にしてみてください。
【広里貴子】ピーマン味噌レシピ【きょうの料理】
2024年11月27日放送のきょうの料理のおむすび 米田家のおいしい食卓では、ピーマン味噌を紹介していました。詳しいレシピの解説はドラマの料理指導を担当している広里貴子さんでした。 ピーマン味噌レシピ 調理時間: 15分 材料: 2人分 材...
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2024.11.28
米田家のバーニャカウダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ピーマン味噌：50g
- アンチョビ（刻む）：20g
- にんにく（すりおろす）：5g
- 牛乳：大さじ1と3分の2
- オリーブオイル：カップ4分の1
- ブロッコリー：2分の1個
- にんじん：1本
- ナス：1個
- グリーンアスパラガス：4本
- じゃがいも：2個
- カブ：1個
作り方
- バーニャソースを作ります。鍋にピーマン味噌、刻んだアンチョビ、すりおろしたにんにく、牛乳、オリーブオイルを加え、弱火で加熱しながら混ぜます。これでソースの完成です。
- ブロッコリー、にんじん、ナス、グリーンアスパラガス、じゃがいも、カブを食べやすい大きさにカットします。
- 切った野菜を中火で火が通るまで蒸します。
- 蒸した野菜にバーニャソースを添えてお召し上がりください。
