2024年11月13日放送のきょうの料理の大原千鶴のこれから楽しむ大人時間！秋の魚介を気軽にでは、かきの卵焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の大原千鶴さんでした。
かきの卵焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 加熱用のかき：10個
- 片栗粉：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- ねぎ（みじん切り）：15g
- たまご：2個
- 塩：少々
- ポン酢しょうゆ：適量
- マヨネーズ：適量
- すりおろしたにんにく：適量
作り方
- 加熱用のかき（10個）を水につけて洗い、ザルで水を切ってからキッチンペーパーで水分を取ります。片栗粉（大さじ1）をまぶします。
- フライパンにごま油（小さじ1）を引き、かきを入れて中火で両面に焼きめがつくまで焼きます。みじん切りにしたねぎ（15g）を加えます。
- たまご（2個）を容器に入れ、塩（少々）を加えて混ぜます。
- 3の卵液を2に加えます。たまごに8割くらい火が通ったらひっくり返して、さらに30秒ほど焼きます。
- 器に盛り、ポン酢しょうゆ、マヨネーズ、すりおろしたにんにくをつけて召し上がってください。
