2024年11月13日放送のきょうの料理の大原千鶴のこれから楽しむ大人時間！秋の魚介を気軽にでは、ぶりのすき焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の大原千鶴さんでした。
ぶりのすき焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ブリ：2切れ
- 塩：小さじ4分の1
- 焼き豆腐：250g
- ネギ：1本
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1と2分の1
- 酒：大さじ1と2分の1
- 春菊（葉の部分）：30g
作り方
- ブリ（2切れ）は皮と骨を取り除きながら1センチ幅で棒状に切ります。塩（小さじ4分の1）をまぶして5分ほど置き、水分を拭き取ります。
- 焼き豆腐（250g）は一口サイズにカットし、ネギ（1本）は1センチの斜め切りにします。
- 鍋に焼き豆腐、ネギ、ブリを入れ、砂糖（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1と2分の1）、酒（大さじ1と2分の1）を加えて中火で加熱します。
- 煮立ったら2～3分加熱し、最後に春菊（30g）の葉の部分を加えて完成です。
