2024年10月28日放送のきょうの料理の「栄養もおいしさもプラス！チーズおかず」では、ささ身のチーズ春巻きを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の上田淳子さんでした。
ささ身のチーズ春巻きレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 個包装タイプのプロセスチーズ：4個（長細くカット）
- 春菊：50g（水気を切り、2cm幅にカット）
- ささみ：120g（筋を取り、斜めに4等分にカット）
- 塩：ひとつまみ
- こしょう：少々
- 春巻きの皮：4枚
- サラダ油：大さじ2
作り方
- プロセスチーズ（4個）は長細くカットします。
- 春菊（50g）の水気を切り、2cm幅にカットします。
- 筋を取り除いたささみ（120g）を斜めに4等分にカットし、塩（ひとつまみ）とこしょう（少々）で下味をつけます。
- 春巻きの皮（4枚）をツルツルした面を下にして広げ、細長くカットしたチーズ（2個）、カットしたささみ（2つ）、春菊（適量）をのせ、巻きます。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）をひき、春巻きの巻き終わりを下にして1分ほど焼きます。ひっくり返してさらに1分焼き、上下を返しながらトータル3分焼きます。
- 斜め半分にカットしたら完成です。
