2024年10月15日放送のきょうの料理では、さつまいもを使ったおやつを紹介。その中で料理研究家の荻野恭子さんの芋きんとんレシピを紹介していました。
芋きんとんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- さつまいも（皮を厚めにむいたもの）：６００g
- グラニュー糖：１２０g
- 塩：小さじ2分の1
作り方
- 芋けんぴを作った残りのさつまいもの実の部分を２センチ幅くらいに切ります。
- ボウルに入れて水で洗います。ザルに開けて水を切ります。
- 耐熱ボウルに入れてラップをして電子レンジ（６００W)で８分ほど加熱します。
- そして、さつまいもを潰します。
- グラニュー糖（１２０g）塩（小さじ2分の1）を加えて混ぜたら芋きんとんの完成です。
