2024年9月25日放送のきょうの料理では、料理研究家の松本ゆうみ（ゆーママ）さんのごぼうとしめじとベーコンの甘酢ドレッシングレシピを紹介していました。
ごぼうとしめじとベーコンの甘酢ドレッシングレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ごぼう：2本
- しめじ：2パック
- ベーコン（薄切り）：8枚
- チンゲンサイ：200g
- 米油（またはサラダ油）：適量
- 砂糖・酢・しょうゆ：各大さじ4
- 米油（またはサラダ油）・白ごま：各大さじ1
- しょうがみじん切り：２分の１かけ分
作り方
- フライパンに米油（小さじ1）を引き、ベーコン、しめじを5分間炒めていきます。
- そして取り出して冷まします。
- 今使ったフライパンに米粉（適量）を５ミリの深さになるまで入れて中火で熱します。
- ごぼうはピーラでスライスしてサッと水にさらして、水気を切ります。
- そしてごぼうをフライパンにいれて８分ほど焼きます。そしてバットに移して冷まします。
- 甘酢のドレッシングを作ります。ボウルに砂糖・酢・しょうゆ（各大さじ４）しょうがみじん切り（２分の１かけ分）米油・白ごま（各大さじ１）をいれて混ぜます。
- そして、茹でて水気を切りったチンゲンサイ、しめじ、ベーコン、ごぼうを入れて混ぜます。
- 水気を切って盛り付けしたら完成です。
