2024年9月2日放送のきょうの料理では、料理研究家の藤井恵さんの塩ゆできのこレシピを紹介してました。
塩ゆできのこレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 好みのきのこ（しめじ、なましいたけ、まいたけ、えのきなど）：５００g
- 水：カップ１と２分の１
- 塩：１０g（水の重量の３%）
作り方
- お好みのきのこの根元をカットして小さく分けます。
- 小鍋に水、塩をいれて中火で煮立たせます。
- お好みのきのこを１の５分の１の量を入れて、再び煮立ったら上下を返して１０秒ほどゆでザルに開けます。
- 残りのきのこも同様に茹でて水気が自然に切れたら保存容器に入れます。
