2024年8月27日放送のきょうの料理では、料理研究家のムラヨシマサユキさんの具たくさんのみかんゼリーレシピを紹介してました。
具たくさんのみかんゼリーレシピ
調理時間: 25分
材料: 2人分
材料
- 牛乳：カップ１
- コンデンスミルク：大さじ２
- 粉ゼラチン：５g
- 水：大さじ１
- みかん（缶詰）：４００g
- 砂糖：大さじ２
- レモン汁：小さじ２
作り方
- 水（大さじ１）に粉ゼラチン（５g）を入れて３分かんゼラチンをふやかします。
- ミルクゼリーを作ります。小鍋に牛乳（カップ１）コンデンスミルク（大さじ２）をいれて中火にかけて混ぜます。鍋肌がふつふつスルまで加熱します。沸騰させてはいけません。
- 火を止めて、ふやかしておいた粉ゼラチンを加え溶かします。
- 氷水に当てながらとろみがつくまで混ぜます。
- バットに流し入れます。そして冷凍庫にいれて１時間冷やしかためます。
- みかんゼリーを作ります。水（大さじ２）に粉ゼラチン（８g）を入れて２分間ゼラチンをふやかします。
- みかんの缶詰を実とシロップに分けます。
- 缶詰のシロップ、砂糖（大さじ２）を鍋に入れて混ぜてから、中火で沸騰させます。
- 火を止めて、火からおろしてレモン汁（小さじ２）ふやかしたゼラチンをいれて溶かします。
- 水（カップ２分の１）を入れます。そして鍋を氷水につけて冷まします。
- ここに先ほどかためたミルクゼリーを２センチ角にカットして加えます。
- さらにみかんの実を加えて混ぜます。
- 型に流し入れます。型がない場合はどんぶりなどでもOKです。
- そして、冷蔵庫で２時間ほど冷やし固めたら完成です。
