2024年12月3日放送の家事ヤロウの豪華芸能人の自宅めしレシピベスト10発表では、牛キムチを紹介していました。詳しいレシピの解説は木村拓哉さんでした。
牛キムチレシピ
調理時間: 10分
材料: 1人分
材料
- 玉ねぎ：1/2個
- えのき茸：100g
- しめじ：100g
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 牛肉（赤身の切り落とし）：250g
- 粗びき黒こしょう：適量
- 醤油：大さじ1
- オリゴ糖：大さじ1
- キムチ：100g
- ごま油：大さじ1
作り方
- 玉ねぎを薄切りにし、えのき茸は石突きを落として半分に切りほぐします。しめじも石突きを落とし、大きめにほぐします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと塩を加えて炒めます。
- 玉ねぎがしんなりしたら、えのき茸としめじを加えてさっと炒めます。
- さらに牛肉を加え、粗びき黒こしょうを振り、全体を炒めます。
- 牛肉に火が通ったら、醤油とオリゴ糖を加えて味付けをします。
- 器に盛り付け、ごま油で和えたキムチをのせて完成です。
レシピの感想
キムチの辛さと牛肉の旨味がしっかりと融合した一品で、ご飯が進む味でした。オリゴ糖のほのかな甘さが加わり、全体のバランスが絶妙です。調理時間が短いので、忙しい日でもパパっと作れるのが嬉しいポイントです。
