2024年12月3日放送の家事ヤロウの豪華芸能人の自宅めしレシピベスト10発表では、長芋のお好み焼きを紹介していました。詳しいレシピの解説は高畑充希さんでした。
長芋のお好み焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- キャベツ：100g
- 九条ネギ：1/2本
- 長芋：160g
- 小麦粉：80g
- 卵：1個
- 顆粒だし：適量
- 薄口しょうゆ：適量
- 天かす：適量
- 桜えび：適量
- 紅生姜：適量
- 豚バラ肉：50g
- サラダ油：適量
- ソース、マヨネーズ、鰹節、青のり：適量
作り方
- キャベツは太めに千切りし、九条ネギは太めに輪切りにします。長芋はすりおろします。
- ボウルに小麦粉とすりおろした長芋を入れ、かき混ぜます。
- さらに卵、顆粒だし、薄口しょうゆを加えてよく混ぜます。
- 天かす、桜えび、紅生姜を加え、キャベツと九条ネギを混ぜ合わせます。
- 生地を30分寝かせます。
- 油をしいたフライパンに豚バラ肉を焼き、その上に生地をのせます。
- 生地に焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにします。
- 箸を刺して生地がくっつかなくなったら焼き上がりです。
- 仕上げにソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけて完成です。
レシピの感想
長芋を使ったお好み焼きは、ふわっとした食感が特徴でとても美味しかったです。キャベツや九条ネギのシャキシャキ感と豚バラ肉のジューシーさが絶妙にマッチしていて、一口ごとに旨味を感じられます。シンプルながらも食べ応えがあり、家族みんなで楽しめる一品です。
