2025年12月11日放送の今知りたいでしょ！の「名医も納得のキムチレシピ3選」のコーナーでは、キムチ餃子を紹介していました。
キムチ餃子レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚ひき肉：適量
- ネギ（みじん切り）：適量
- ニラ（みじん切り）：適量
- 白菜キムチ（細かく刻む）：適量
- 餃子の皮：適量
- しょうゆ：適量
- ごま油：適量
- 塩・こしょう：適量
- サラダ油（焼く用）：適量
- 水：適量
作り方
- ボウルに豚ひき肉、ネギ、ニラ、刻んだ白菜キムチを加えてよく混ぜ合わせます。
- しょうゆ、ごま油、塩・こしょうを加えてさらによく混ぜ、餃子のあんを作ります。
- 餃子の皮で２のあんを包み、縁に水をつけてしっかり閉じます。
- フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、餃子を並べて焼き色をつけます。
- 餃子の1/3の高さまで水を加えてふたをし、蒸し焼きにします。
- 水分が飛んだらふたを取り、ごま油を少量回しかけ、カリッとなるまで焼いて仕上げます。
キムチ餃子の感想
キムチの旨味が豚肉にしっかりと絡み、ニラとネギの香りが食欲をそそる餃子でした。辛味と酸味がほどよく調和し、焼き面はカリッと、中はジューシーで満足感の高い一品です。ごはんにもお酒にも合い、食卓に並べると間違いなく喜ばれる味わいだと感じました。
