2025年7月7日放送のヒルナンデスの「内科医の冷蔵庫＆健康レシピ！」のコーナーでは、塩麹とレモンのチキンソテーを紹介していました。詳しいレシピの解説は消化器内科の専門医・工藤あきさんでした。
塩麹とレモンのチキンソテーレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏もも肉：1枚（約250g）
- 塩麹：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- クレイジーソルト：適量
作り方
- ポリ袋に鶏もも肉を入れます。
- 塩麹とレモン汁を加えて、よく揉み込みます。
- 袋ごと冷蔵庫で30分ほど置きます。
- 食べやすい大きさにカットし、クレイジーソルトをまぶします。
- 油を使わずに、フライパンで弱火で約15分焼いたら完成です。
塩麹とレモンのチキンソテーの感想
塩麹のまろやかなうまみと、レモンのさっぱりとした酸味が鶏肉にしっかり染みて、とてもジューシーな仕上がりです。油を使わずに焼くのでヘルシーで、ダイエット中や健康志向の方にもぴったりな一品です。
