2024年10月18日放送のヒルナンデスの「炊き込みご飯が作れる愛用品紹介」では、元祖いちご煮炊き込みご飯レシピを紹介していました。詳しいレシピの解説は和食料理人の村田明彦さんでした。
ちなみに、いちご煮とは、主に青森県八戸地方で伝統的に作られている郷土料理で、ウニとアワビを使ったお吸い物です。「いちご」といっても果物のイチゴとは関係ありません。お椀の中に浮かんだウニが、野いちごのように見えることから「いちご煮」と名付けられました。
いちご煮は、塩味ベースの澄んだスープに、ウニとアワビが入った贅沢な料理で、祝い事や特別な日に供されることが多いです。缶詰としても販売されており、手軽に炊き込みご飯や雑炊にアレンジして楽しむことができます。
元祖いちご煮炊き込みご飯レシピ
調理時間: 45分
材料: 2人分
材料
- 元祖いちご煮缶：1缶
- お米：2合
- しょうゆ：適量（1回し）
作り方
- 元祖いちご煮缶を1缶用意します。
- 炊飯器にお米2合を入れます。
- 水を加えず、元祖いちご煮缶1缶としょうゆ1回しを入れます。
- 炊飯器で炊き上げたら完成です。
