2025年4月6日放送の健康カプセルゲンキの時間のおかず食べダイエットでは、ソイエッグを紹介していました。
ソイエッグレシピ
調理時間: 15分
材料: 1人分
材料
- 木綿豆腐：1丁
- 卵：2個
- オリーブオイル：小さじ1
作り方
- 木綿豆腐を電子レンジ（600W）で2分30秒ラップをせずに温めます。その後、重しをのせて15分ほど水を抜きます。
- 水を捨てて、フォークで豆腐をほぐします。
- ほぐした豆腐をフライパンに入れ、きつね色になるまで10分ほど炒めます。その後、一旦皿に移します。
- 容器に卵を入れてかき混ぜます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、かき混ぜた卵を入れて、炒めた豆腐を戻し、30秒ほどかき混ぜたら完成です。
レシピの感想
豆腐の香ばしさと卵のふんわり感が絶妙で、シンプルながらも満足感のある一品です。ヘルシーでダイエットにも最適だと思いました。
