2025年12月19日放送の沸騰ワード10のコストコ＆志麻さんのクリスマス料理SP！では、志麻さんの牛タンのデミグラスシチューを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんの牛タンのデミグラスシチューレシピ
調理時間: 70分
材料: 3人分
材料
- 牛タンの塊（コストコ）：適量
- 人参：2本
- 玉ねぎ：1個
- セロリ：1本
- ニンニク：1玉
- 塩：適量
- じゃがいも：適量
- 赤ワイン：適量
- デミグラスソース缶：1缶
- ケチャップ：適量
- 煮汁：適量
作り方
- コストコの牛タンの塊に塩をしっかりとすり込みます。
- 鍋に水、人参（2本）、皮をむいた玉ねぎ（1個）、セロリ（1本）、ニンニク（1玉）を丸ごと入れ、1の牛タンを加えます。落とし蓋をして1時間以上じっくりと煮込みます。
- 煮上がった牛タンを食べやすい大きさにカットして、お皿に盛り付けます。
- 一緒に煮込んだ人参と玉ねぎも半分にカットして、お皿に添えます。
- あらかじめ電子レンジで加熱して皮をむいておいたじゃがいもを、さらにお皿に添えます。
- 別の鍋に赤ワインを入れて火にかけ、煮詰まったら市販のデミグラスソース缶とケチャップを加えます。
- 2の煮汁を加えて味を整えたら、お皿の牛タンにたっぷりとソースをかけて完成です。
志麻さんの牛タンのデミグラスシチューの感想
コストコの大きな牛タンの塊を贅沢に使った、クリスマスにぴったりの豪華な一品です！じっくり煮込まれた牛タンは驚くほど柔らかく、野菜の旨味が溶け出した特製デミグラスソースとの相性が抜群でした。丸ごと煮込んだ野菜やホクホクのじゃがいももボリューム満点で、お家で本格的なフレンチレストランのような味わいが楽しめる素晴らしいレシピでした。
