2025年11月28日放送の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さん冬絶品鍋SPでは、志麻さんのイカカルボナーラを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのイカカルボナーラレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- パスタ：適量
- イカ（細かく切る）：適量
- にんにく：適量
- 卵：2個
- レモン汁：適量
- 粉チーズ：適量
- レモンの皮（みじん切り）：適量
- 粉チーズ（仕上げ用）：適量
作り方
- パスタを塩水で茹でます。
- フライパンにイカを入れ、焼き色がつくまで触らずに炒めます。
- 刻んだにんにくを加えてさらに炒めます。
- ボウルに卵、レモン汁、粉チーズを入れて混ぜ合わせます。
- 炒めたイカを加え、茹でたパスタも加えて全体を混ぜます。
- お皿に盛り付け、みじん切りにしたレモンの皮と粉チーズをかけて完成です。
志麻さんのイカカルボナーラの感想
イカの旨味とカルボナーラの濃厚さが絶妙に合わさり、レモンの爽やかさで後味が軽く仕上がっていました。短時間で作れるのにお店のような味わいで、魚介好きにはたまらない一品です。
