2025年11月28日放送の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さん冬絶品鍋SPでは、志麻さんのもずく酢の丸ごとトマト鍋を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのもずく酢の丸ごとトマト鍋レシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- 昆布：適量
- 鶏ガラスープ：適量
- しいたけ：適量
- しめじ：適量
- まいたけ：適量
- 白菜：適量
- 長ネギ：適量
- 焼き豆腐：適量
- トマト（丸ごと）：2個
- 豚肉：適量
- しょうゆ：適量
- 酢：適量
- 砂糖：適量
- もずく酢：4パック
- 万能ねぎ（小口切り）：適量
作り方
- 土鍋に昆布と鶏ガラスープを入れ、出汁をとります。
- しいたけ、しめじ、まいたけ、白菜、長ネギ、焼き豆腐を食べやすくカットして加え、煮ます。
- ヘタを取った丸ごとのトマト2個をそのまま鍋に入れ、さらに煮ます。
- 野菜に火が通ったら豚肉を加え、火を通します。
- しょうゆ、酢、砂糖を加えて煮立たせ味をととのえます。
- 最後にもずく酢を4パック丸ごと加え、軽く温めます。
- 仕上げに万能ねぎをのせて完成です。
志麻さんのもずく酢の丸ごとトマト鍋の感想
丸ごとのトマトが贅沢に使われ、酸味と旨味がぎゅっと詰まった鍋に仕上がっていました。もずく酢を加えることでさっぱりとした後味になり、野菜もたっぷり取れるとてもヘルシーな一品です。トマトの甘みと豚肉の旨味、そして酢の爽やかさが絶妙にマッチしたやみつき鍋でした。
