2025年10月31日放送の沸騰ワード10の家政婦志麻さん初！簡単朝食１１連発ＳＰでは、志麻さんのさっぱりフォーを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのさっぱりフォーレシピ
調理時間: 70分
材料: 2人分
材料
- 鶏もも肉：1枚
- 長ねぎ（青い部分）：1本分
- しょうが（スライス）：1片分
- 水：800ml
- フォー（乾麺）：2人分
- もやし：適量
- パクチー：適量
- 紫玉ねぎ（薄切り）：1/4個
- ミント：適量
- 長ねぎ（白い部分・薄切り）：適量
- レモン汁：適量
- 塩：少々
作り方
- 鍋に塩をふった鶏もも肉、長ねぎの青い部分、スライスしたしょうが、水を入れて火にかけます。アクを取りながら約1時間煮込みます。
- 別の鍋でフォーを茹で、お湯を切って器に盛り付けます。
- 煮込んだ鶏肉を取り出し、食べやすくほぐしてフォーの上にのせます。
- スープをこして器に注ぎます。
- 茹でたもやし、パクチー、薄切りの紫玉ねぎ、ミント、長ねぎをトッピングします。
- 仕上げにレモン汁をかけたら完成です。
志麻さんのさっぱりフォーの感想
やわらかく煮込んだ鶏肉とハーブの香りが広がる、志麻さんらしい上品な味わいのフォーです。レモンの酸味がアクセントになり、朝食やランチにもぴったりな爽やかな一品。スープの透明感と深い旨みがクセになるおいしさです。
