2025年6月27日放送の沸騰ワード10の夏のスタミナ料理祭り！辛ラーメン本気アレンジ挑戦では、志麻さんのにんにくのレバートーストを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのにんにくのレバートーストレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- レバー：1パック
- タマネギ：1/2玉
- ニンニク：2かけ
- バター：20〜30g（お好みで）
- 塩：適量
- コショウ：適量
- リンゴ酢：大さじ1
- バルサミコ酢：大さじ2
- サラダ油：適量
- バケット：4〜5切れ（お好みで）
作り方
- タマネギをみじん切りにし、水でよく洗って水気を切ります。
- ニンニクをみじん切りにし、フライパンに多めのサラダ油をひき、弱火でじっくり炒めます。飴色になったらザルに取り出し、油を切っておきます（油はとっておく）。
- レバーは筋を取り除き、キッチンペーパーで水気を拭いて、塩とコショウをしっかりめにふります。
- フライパンにサラダ油をひいて、弱火〜中火でレバーの両面を焼きます。
- 焼いている間に出た余分な油を拭き取り、リンゴ酢・タマネギ・バルサミコ酢を加えてよく混ぜます。
- ②のニンニクから出た油をフライパンに戻し、バターを加えて温めます。
- バケットを厚めに切って縦横に切り込みを入れ、⑥のバターで焼き、②のニンニクをのせます。
- ⑤のレバーを焼きあがったバケットの上に盛りつけて完成です。
志麻さんのにんにくのレバートーストの感想
ガーリックの香りとコクのあるレバーが絶妙にマッチして、一口食べるとやみつきになる美味しさです。バルサミコ酢の酸味がアクセントになっていて、重くなりがちなレバー料理がさっぱりと楽しめます。おつまみにも食事にもぴったりな一品でした。
