2025年12月18日放送のDayDayのコーナー亜希のざっくりキッチン！マンネリ鍋解消鍋レシピでは、豚肉とれんこんのキムチ炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説はモデルの亜希さんでした。
豚肉とれんこんのキムチ炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚こま肉：100g
- れんこん：1/2節（80g）
- 白菜キムチ：70g
- ごま油：大さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1
- 白だし：小さじ1
- 酒：大さじ1
- 鶏がらスープのもと：小さじ1
- キムチのもと：大さじ1
作り方
- れんこんを半月切りにして準備します。
- ボウルなどの容器に、白だし、酒、鶏がらスープのもと、キムチのもとを入れ、あらかじめよく混ぜ合わせておきます。
- フライパンにごま油とすりおろししょうがを入れて火にかけます。しょうがの香りが立ってきたら、豚こま肉と切ったれんこんを加えて炒めます。
- れんこんに火が通り、しんなりとしてきたら、2で作った合わせ調味料と白菜キムチをフライパンに加えます。全体をサッと炒め合わせ、味が馴染んだらできあがりです。
豚肉とれんこんのキムチ炒めの感想
れんこんのシャキシャキした食感と、豚肉の旨味がキムチの辛みと絶妙にマッチして、ご飯がどんどん進む一品です！白だしや鶏がらスープを加えることで、単なる辛い炒め物ではなく、奥深いコクと旨味がしっかり感じられる仕上がりになっています。忙しい時でもパパッと作れるので、あと一品欲しい時のレパートリーにぴったりですね。
