2025年12月4日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチン！白菜の美味しさ引き出しレシピでは、とろとろ白菜と鶏手羽中のスープ煮を紹介していました。
とろとろ白菜と鶏手羽中のスープ煮レシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- 白菜：1/4株
- 鶏手羽中：7本
- しめじ：70g
- 春雨：75g
- 片栗粉：大さじ2
- 鶏がらスープのもと：小さじ2
- 白だし：大さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 黒こしょう（粗挽き）：ひとつまみ
- ごま油：大さじ1
- 水：500ml
作り方
- ポリ袋に鶏手羽中・片栗粉・塩・黒こしょうを入れ、全体を振って薄くまぶします。
- フライパンにごま油をひき、①を焼き色がつくまで焼きます。水・鶏がらスープのもとを加え、フタをして15分ほど煮ます。
- 白菜は芯と葉先に分け、どちらも斜め細切りにします。
- ②が煮えたら白だしを加え、白菜の芯・しめじを入れて5分煮込みます。白菜がやわらかくなったら、水で戻した春雨・白菜の葉先を加えてさらに3分煮込み、最後にごま油を回しかけて味をととのえます。
とろとろ白菜と鶏手羽中のスープ煮の感想
白菜がとろとろに煮えて甘みがしっかりと引き出された、体があたたまる一品でした。鶏手羽中の旨みがスープ全体に広がり、春雨が味をよく吸って食べ応えも満点。白だしと鶏がらのやさしい味わいで、寒い日にぴったりのほっとするスープ煮です。
