2025年10月30日放送のDayDayの「亜希のざっくりキッチン！旬のかぼちゃ丸々一個使い切りレシピ」では、「豚かぼスタミナ炒め」を紹介していました。詳しいレシピの解説はモデルの亜希さんでした。
豚かぼスタミナ炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- かぼちゃ（加熱したもの）：約250g
- にんにくの芽：80g
- 豚こま肉：150g
- 片栗粉：適量
- ごま油：大さじ3
- 酒：大さじ3
- 豆板醬：小さじ1
- 白みそ：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
作り方
- かぼちゃは1cm幅の薄切りに、にんにくの芽は4cm幅に切ります。
- ポリ袋にかぼちゃ・豚こま肉・片栗粉を入れ、袋を振って全体に粉をまぶします。
- フライパンを火にかけ、ごま油（大さじ2）を熱し、豚こま肉をカリッと炒めます。
- 火が通ったらごま油（大さじ1）を足し、かぼちゃを加えてさらに炒めます。
- にんにくの芽・酒・豆板醤・白みそ・しょうゆを加え、全体に絡めながら炒め、ほどよい焦げ目がついたら完成です。
豚かぼスタミナ炒めの感想
かぼちゃのほくほく感と豚肉の旨み、豆板醤のピリッとした辛さが絶妙にマッチした一品です。白みそとしょうゆのコクが全体をまろやかにまとめ、ごはんがどんどん進むスタミナおかずに仕上がっています。にんにくの芽の香りも食欲をそそり、忙しい日にもパパッと作れて満足感の高いレシピでした。
