2025年9月18日放送のDayDayの「亜希のざっくりキッチン！美味しくて安い！かさましメニュー」では、かさましポークステーキを紹介していました。詳しいレシピの解説はモデルの亜希さんでした。
かさましポークステーキレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 厚揚げ：2個
- 豚バラ肉：20枚
- みそ：大さじ2
- ピーナツ：大さじ4
- 酒：大さじ2～3
- 白だし：大さじ2
- みりん：大さじ2
- ごま油：適量
- 青じそ（五味薬味用）：適量
- みょうが（五味薬味用）：適量
- しょうが（五味薬味用）：適量
- 万能ねぎ（五味薬味用）：適量
- カイワレ大根（五味薬味用）：適量
作り方
- 厚揚げをキッチンペーパーで挟んで油分を取り、真ん中に切り込みを入れてポケットを作ります。
- 砕いたピーナツとみそを混ぜ、ピーナツみそを作ります。
- 厚揚げの切り込みに②を詰め、全体を覆うように豚バラ肉を巻きつけます。
- フライパンにごま油を熱し、③を中火で全面香ばしく焼きます。フタをして弱火で7〜8分ほど焼き、酒・みりん・白だしを加えて煮絡めます。
- 青じそ・みょうが・しょうが・万能ねぎ・カイワレ大根を千切りにし、水にさらして水気を切り、五味薬味として混ぜ合わせます。
- ④を皿に盛り、⑤の五味薬味を添えたら完成です。
かさましポークステーキの感想
厚揚げを使うことでボリュームたっぷりながらもヘルシーに仕上がります。ピーナツみそのコクと香ばしさが豚肉と相性抜群で、ご飯が進む味わいです。仕上げに添える五味薬味がさっぱり感をプラスし、重さを感じず最後まで美味しくいただける一品でした。
