2025年6月12日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチン！では、鶏むね肉とサーモンの冷製ヨーグルトサラダを紹介していました。詳しいレシピの解説は亜希さんでした。
鶏むね肉とサーモンの冷製ヨーグルトサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏むね肉：1/2枚（160g）
- サーモン（刺し身用）：1冊（80g）
- ズッキーニ：1本
- オリーブオイル：大さじ1〜2
- きゅうり：1本
- 紫玉ねぎ：1玉
- プレーンヨーグルト：大さじ8
- みそ：大さじ1
- レモン汁：大さじ1と1/2
- 塩・こしょう：各少々
作り方
- ズッキーニを薄切りにして、オリーブオイルで両面を焼きます。
- きゅうりは厚めのいちょう切り、紫玉ねぎは粗みじん切りにし、キッチンペーパーで水気をしっかりとります。
- サーモンとゆでた鶏むね肉は、それぞれ1.5cm角に切ります。
- ボウルに水を切ったプレーンヨーグルト、みそ、レモン汁、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作り、②③を加えてあえます。
- 皿に焼いたズッキーニを敷き、④を盛り付け、オリーブオイル（大さじ1）をかけたら完成です。
鶏むね肉とサーモンの冷製ヨーグルトサラダの感想
さっぱりとしたヨーグルトドレッシングが、しっとりと仕上げた鶏むね肉やとろけるサーモンにぴったりです。野菜の食感も楽しく、見た目も涼しげで夏にぴったりな一品でした。
