【DayDay】梅干しの種しょうゆで食べる冷やっこレシピ【リメイクレシピ】

2025年6月5日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチン！もったいないをおいしいに！捨てがち食材をざっくりリメイクレシピでは、梅干しの種しょうゆで食べる冷やっこを紹介していました。詳しいレシピの解説は亜希さんでした。

梅干しの種しょうゆで食べる冷やっこレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

• しょうゆ：適量
• 梅干しの種：4～5粒分
• 木綿豆腐：適量

作り方

1. 梅干しを果肉と種に分け、種を保存用の瓶に入れます（果肉は別の料理に使います）。
2. 種がひたひたに漬かる程度までしょうゆを注ぎます。
3. そのまま一晩以上おき、しょうゆにとろみが出てきたら梅種しょうゆの完成です。
4. 器に木綿豆腐を盛り、ざっくりと崩してから、梅種しょうゆをかけていただきます。

梅干しの種しょうゆで食べる冷やっこの感想

使い道に困りがちな梅干しの種が、うま味たっぷりの調味料に変身。さっぱりとした冷やっこに、梅の風味がじんわりと染み込み、暑い日にもぴったりの一品です。豆腐との相性も抜群で、ごはんのおかずやおつまみにも◎。無駄なく美味しく楽しめる、夏に嬉しいアイデアレシピです。