2025年6月5日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチン！もったいないをおいしいに！捨てがち食材をざっくりリメイクレシピでは、梅干しの種しょうゆで食べる冷やっこを紹介していました。詳しいレシピの解説は亜希さんでした。
梅干しの種しょうゆで食べる冷やっこレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- しょうゆ：適量
- 梅干しの種：4～5粒分
- 木綿豆腐：適量
作り方
- 梅干しを果肉と種に分け、種を保存用の瓶に入れます（果肉は別の料理に使います）。
- 種がひたひたに漬かる程度までしょうゆを注ぎます。
- そのまま一晩以上おき、しょうゆにとろみが出てきたら梅種しょうゆの完成です。
- 器に木綿豆腐を盛り、ざっくりと崩してから、梅種しょうゆをかけていただきます。
梅干しの種しょうゆで食べる冷やっこの感想
使い道に困りがちな梅干しの種が、うま味たっぷりの調味料に変身。さっぱりとした冷やっこに、梅の風味がじんわりと染み込み、暑い日にもぴったりの一品です。豆腐との相性も抜群で、ごはんのおかずやおつまみにも◎。無駄なく美味しく楽しめる、夏に嬉しいアイデアレシピです。
