2025年3月21日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチンでは、えびせんと鶏団子のエビチリを紹介していました。詳しいレシピの解説は亜希さんでした。
えびせんと鶏団子のエビチリレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- はんぺん（袋に入れて崩す）：1枚
- えびせん（袋に入れて砕く）：40g
- 鶏ひき肉：150g
- うずらの卵（水煮）：6個
- ミニトマト：6個
- 刻みにんにく：1かけ
- 刻み生姜：10g
- 紹興酒：大さじ2
- 刻みねぎ：20g
- ごま油：適量
作り方
- はんぺんとえびせんをそれぞれ袋に入れ、形が無くなるまで細かく崩します。
- 1に鶏ひき肉を加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。食べやすい大きさに丸めます。
- 丸めた鶏団子を3分ほど茹でて火を通し、ザルにあげて水気を切ります。
- フライパンにごま油を引き、刻みにんにくと刻み生姜を入れて香りが出るまで炒めます。
- うずらと鶏団子を加え、表面に焼き色がつくまで炒めます。
- 紹興酒と刻みねぎを加えてさらに炒めます。
- 最後にミニトマトを加え、さっと炒めたら完成です。
レシピの感想
鶏団子ははんぺんとえびせんのおかげでふわふわ＆サクサク食感になり、香ばしさがたまりません！うずらとミニトマトが彩りを添え、見た目にも華やかです。紹興酒の風味が効いていて、ご飯が進む一品でした。
