2024年8月22日放送のDAIGOも台所では牛肉のスタミナ焼きレシピを紹介していました。詳しいレシピは紫藤先生でした。
牛肉のスタミナ焼きレシピ
調理時間: 10分
材料: 1人分
材料
- 牛もも肉（ステーキ用）：２００g
- エリンギ：１００g
- ニンニクの茎：８０g
- 塩：適量
- こしょう：適量
- ヴァージンオリーブオイル：大さじ２分の１
- アンチョビ：２枚
- 赤ワイン酢（なかったら普通のお酢でもOK）：大さじ１
作り方
- 牛もも肉の両面に塩・こしょうをしておきます。
- エリンギは乱切りにします。
- ニンニクの茎をカットします。
- フライパンに牛もも肉を入れて片面１分半ずつ焼きます。
- 牛もも肉を焼いたらアルミホイルで包んで保温します。
- ニンニクの茎とエリンギを炒めます。炒めたらバットに移します。
- 続いてソースを作ります。空いたフライパンにヴァージンオリーブオイル（大さじ２分の１）アンチョビ（２枚）赤ワイン酢（大さじ１）を入れて炒めます。
- 先ほどアルミホイルで牛もも肉を包んで出てきた肉汁を加えてサッと炒めたらソースの完成です。
- 牛もも肉を斜めに切り、お皿に盛り付けして、ニンニクの茎とエリンギを添えて、ソースをかけたら完成です。
