レシピ

世界一受けたい授業では炊飯器を使ったサラダチキンの作り方を紹介していました。サラダチキンは高温で茹でるとお肉が硬くなってしまいます。このデメリットを炊飯器を使うことで解消することができます。詳しく教えてくれたのは横浜国大の名誉教授 渋川祥子...

満天☆青空レストランではしょうゆすこという調味料と糖度がなんと16度の甘さを持つ夏ごぼうを紹介していました。しょうゆすこはタバスコの醤油版のようなものだということでした。また糖度が16度以上の夏ごぼうの名前は夏ごぼう京香と呼ばれていました。...

世界一受けたい授業ではたった1分で作れるバズレシピのやみつき生ハム丼の作り方を紹介していました。詳しいレシピの作り方を教えてくれたのは料理研究家のリュウジ先生でした。 やみつき生ハム丼の作り方 番組で紹介していたバズレシピ中で1位として紹介...

あさイチでは短時間でキクラゲをプリプリに戻す方法を紹介していました。ポイントは炭酸水を使うことでした。本来なら低い温度で5時間ほどかけるそうです。詳しく教えてくれたのは中国料理の達人の林さんでした。 炭酸水を使ったキクラゲの戻し方 プリプリ...

サタデープラスではフリーズドライ味噌汁を使って本格的カニ玉の作り方を紹介していました。なんでも卵とカニのフリーズドライ味噌汁だけで作ることができるとのこと。フリーズドライ味噌汁をうまく使うことで調味料いらずでしかも時短でレシピを作ることがで...