ガッテン

2021年3月31日放送のガッテンでは、広島県にあるレモン島といわれる大崎上島では、平均で一人あたり年間７３個も消費するという。この島の子どもたちにも愛されているというレモンを使ったレモンラッシーという飲み物の作り方を紹介していたのでまとめ...

2021年2月24日に放送されたガッテンではエビの旨味を引き出す方法を紹介していました。その中で残ったエビの頭や殻を使って作ることができるというエビの油とエビの濃厚スープになるというエビのビスクのレシピの作り方を取り上げていました。詳しい作...

2021年2月24日放送されたガッテン！では、エビの達人が旨味を逃さずに調理する方法を紹介していました。達人が教えてくれたエビの食べ方は背開きして蒸し焼きにする方法でした。詳しく解説してくれたのは甲殻類に詳しい料理人の加藤邦彦さんでした。加...