2024年10月26日放送のボクを食べないキミへの白洲迅ＶＳ豆もやしでは、豆もやしとたこのあちゃら麺を紹介していました。詳しいレシピの解説はけんた食堂さんでした。
豆もやしとたこのあちゃら麺レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 豆もやし：100g
- たこ足（ボイル済）：100g
- レモン：1コ
- トマト：1コ
- ゆで卵：1コ
- 中華麺：1玉
- 生パセリ：適量
- 酢：50ml
- 塩：2つまみ
- こしょう：少量
- ごま油：適量
- たかのつめ（輪切り）：1g
作り方
- 豆もやしをざく切りにし、電子レンジ（500W）で6分加熱します。
- たこはぶつ切りに、レモンの果肉はいちょう切り、皮は細切りにします。トマトは1.5cmの角切りにします。
- ゆで卵は白身と黄身に分け、白身は粗みじん、黄身は細かくみじん切りにします。
- ボウルにたこ、レモン、トマト、豆もやし、卵白を入れ、酢・塩・こしょうで味を整えます。
- 中華麺を袋の表示通りにゆでて、湯切りします。
- 器に中華麺を盛り、4の具材をのせてごま油を回しかけます。
- 仕上げに卵黄、ちぎったパセリ、鷹の爪、レモンの皮をトッピングします。
豆もやしとたこのあちゃら麺の感想
豆もやしのシャキシャキ感とたこのモチモチ食感がバランス良く、中華麺にさっぱりと絡みます。レモンの爽やかさとトマトの酸味が加わり、暑い季節にぴったりの一品です。彩りも良く、見た目にも食欲をそそられます。
