2024年10月10日放送のボクを食べないキミへのサッカー元日本代表・槙野智章ＶＳホタテでは、ホタテとレタスのシャキシャキ無限サラダを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の栗原友さんでした。
ホタテとレタスのシャキシャキ無限サラダレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- レタス：2枚
- ホタテ：3コ
- じゃがいも：1コ
- 米油：適量
- 長ねぎ：適量
- ごま油：少量
- ごま：適量
- 岩塩：少量
作り方
- ホタテを細切りにします。歯にあたる面積が少なくなり、食感がやわらかくなります。
- じゃがいもを細切りにします。
- フライパンに米油を入れ、火をつける前にじゃがいもを入れて低温でじっくり揚げます。
- レタスを冷やしてから千切りにします。
- 長ねぎの青い部分を潰さないように細切りにし、1～4と一緒にやさしく混ぜ合わせます。
- 仕上げにごま油を少量加え、ねぎ・ごま・岩塩をふりかけます。
ホタテとレタスのシャキシャキ無限サラダの感想
ホタテのうまみとじゃがいものザクザク食感、そしてシャキシャキのレタスが絶妙にマッチした爽やかなサラダです。冷たく仕上げることで、夏にぴったりの一皿になります。副菜としても主役級の存在感です。
